Kuracina s chrumkavými gnocchi a hráškom
Autor receptu: podravka
Komerčný recept<br />
Určite milujete kuracie mäso na všetky spôsoby. V tomto prípade sú podávané so
špeciálnou prílohou -
chrumkavými gnocchi a hráškom. Určite ochutnajte!
Postup
- Kuracie prsia posypeme vegetou, natrhaným rozmarínom, prikryjeme papierom na pečenie a valčekom ich trošku rozvaľkáme.
- Zemiaky v šupke uvaríme, necháme trošku vychladnúť, obielime ich a pretlačíme. Pridáme k nim ricottu a petržlenovú vňať a všetko poriadne premiešame. Z pripravenej zmesi urobíme šúľok, ktorý pokrájame na cca 3 cm kúsky, a tak dostaneme gnocchi. Každý jeden v strede sploštíme a dáme ich variť do mierne slanej vody. Varíme, dokým nevyplávajú. Potom ich scedíme.
- Kuracie prsia dáme do panvice so zahriatym olivovým olejom tak, aby tá strana, kde je rozmarín bola otočená smerom dole. Pečieme z každej strany cca 4 minúty.
- Hotové mäso vyberieme z panvice a na ten istý olej dáme gnocchi. Opražíme ich z oboch strán tak, aby boli chrumkavé. Takisto pridáme hrášok a pečieme ho dovtedy, dokým nezmäkne. Podľa potreby pridáme trošku vody, v ktorej sa varili gnocchi.
- Kuracie prsia podávame s chrumkavými gnocchi a hráškom.
zatvoriť