Kuracie supreme plnené pažítkovou ricottou

Postup

1. Ricottu premiešame s nasekanou pažítkou, osolíme, okoreníme a naplníme do cukrárskeho vrecka.
2. Do kuracieho supreme (prsia aj s prvou kosťou krídla) urobíme zboku nožom vrecko a do pŕs nastriekame ochutenú ricottu. Prsia osolíme, okoreníme a opekáme kožou dole dozlatista. Dopekáme v rozpálenej rúre asi 15 minút.
3. Fenikel nakrájame na rezance, pridáme nasekané orechy, šťavu z 2 pomarančov. Z posledného vykrojíme filetky, ktoré pridáme do šalátu. Pridáme olivový olej podľa potreby, dosolíme a prípadne pridáme cukor.