Krupicová kaša v štrúdľovom ceste/tzv.Kajmačnica/(fotorecept)
Autor receptu: eldina
skvelá,rýchla sladkosť,na orientálny spôsob/v Bosne mimoriadne obľúbený/.Orientálny
preto,že "pláva" v cukrovom sirupe,čiže si stačí dať len jeden kúsok..:)
do času prípravy som nezahrnula varenie sirupu a počet porcií je individuálny/kto si koľko
nakrája/
18 porcií |
15 minút príprava |
30 minút na 200 °C |
Postup
- potrebujeme:
- najprv si dáme variť vodu a cukor/na sirup/,tzv.vagda/v Bosne/ a v Chorvátsku nazývanú agda.
------------------------------
na zjemnenie chuti sa zvykne pridávať aj citrón,ja som dala dva krúžky + jednu polovicu
- po uvarení vyzerá takto:/varil sa asi hodinu/------ak si nie ste istí,že je dostatočne hustý-odporúčam si dať z neho do malej misky asi 2 PL,ked vychladne,budete vedieť,či variť dalej alebo už nie
- dáme si variť krupicovú kašu: do 1 L dáme 5 PL cukru/netreba viac,neskôr koláč "pláva "v cukrovom sirupe./------------
necháme kašu vychladnúť,stačí len trochu,kvôli tomu,aby sa nám vajcia nezrazili..----
vymiešame žĺtky ....a bielky na sneh........ žĺtky vmiešame do kaše:
- aj bielky
- plech si potrieme troškou oleja a položíme naň jeden plát štrúdľového cesta ,ktorý potrieme mliekom,naň dáme druhé cesto,ktoré sme taktiež potreli mliekom
- kašu nalejeme na štrúdľové cesto
- na kašu si položíme tretí diel cesta,potrieme mliekom a naň 4.diel,ktorý taktiež potrieme mliekom
- dáme piecť,na 200 stupňov,cca 3O min,má vyzerať takto:
- necháme koláč vychladnúť..vychladnutý nakrájame a polejeme horúcim sirupom.ked opäť vychladne-dáme do chladničky..-------------- teraz "finta"-vždy sa takéto orientálne sladkosti robia tak,že koláč je vychladnutý a sirup horúci,alebo naopak/studený sirup a horúci koláč/..----------------
ale ľahšie sa mi krájala studená "krupicová kaša"-tak som zvolila túto variantu---
/na obrázku je už zaliaty koláč/
- a tento obrázok som dala len preto,aby ste videli,že koláčik sa dobre vyberá a že to má plávať v sirupe..:)).---------
je to veľmi jednoduchá a rýchla sladkosť,len ja som fotila každý krok../ved tu máme aj začiatočníkov/..:))