Korokke (fotorecept)
Autor receptu: 2010
Kazda krajina ma daaky recept - jedlo ktore vam chyba ked ste v zahranici, slovensko mozno je to treska atd... na jednom japonskom blogu sa rozplyvali ze uz sa nevedia dockat ked im mama spravi korokke a k tomu tomkatsu omacku? tak tu je recept ktory by ste necakali od japoncov.
|
30 minút
príprava |
20 minút
na 180 °C |
Postup
- Cibulu nakrajame na drobno ( ja som este pridal aj 2 struciky cesnaku - lebo ho davam skoro vsade - nieje v recepte).Podusime na troche oleja a pridame mlete maso, tradicne je to hovadzie, ale moze byt aj ine.Rozmrvime zmiesame s cibulou a dusime do makka.
Odlozime na stranu a dame vychladnut
- Popri tom si dame uvarit osupane pokrajane zemiaky v osolenej vode.
Tak isto si dame varit vajicka na tvrdo.
vajicka osupeme a vyberieme zltka a pridame k zemiakom
- Bielka pokrajame na drobno
- Zltka a zemiaky roztlacime a zmiesame
- Zemiakovo vajickove pyre zmiesame s posekanymi bielkami a podusenym mletym masom, ochutime sol, korenie.
- Vytvarujeme fasirky a dame ich zchladit do ladnicky
- Fasirky obalime v trojobale ( ja som pouzil ich struhanku panko).
Vyprazime v rastlinom oleji do zlatista.
Tomkatsu omacka sa bezne nepredava mimo japonska, ale da sa vyrobit domaca verzia
kde zmiesame kecup, worcestersku omacku, ustricovu a japonci pridaju trosku cukru ( ja som nedal ale som nahradil sladkou chilli omackou).
zatvoriť