Kórejské zemiakové placky, Gamjajun
Autor receptu: 2010
Take jednoduche klasicke jedlo nam podobne servirovali ako keby to bola najdrahsia
pochutka a ja ich mam rad klasicke nase, ale aj tieto korejske Gamjajun servirovane so
sojovou omackou mi pripomenuli placky mojej babky pecene na platni na sporaku.
Takze zemiakove placky s jarnou cibulkou cervenou paprikou a hribami.
|
20 minút
príprava |
30 minút
tepelná úprava |
Postup
- Zemiaky postruhame podla chute mi sme dali pomerne na hrubo.Posolili a nechali pustit vodu.Cez sitko sme vodu zliali a este aj vytlacili.
Papriku na krajali na drobne kocky tak isto aj hriby, jarnu cibulku a cesnak na velmi jemno.
- Vsetky suroviny sme zmiesali pridali vajicko a pridali kukuricnej muky par lyzic ( podla potreby aka je zmes ) a ochutili solou a korenim.Zmes sme poriadne premiesali.
- Piekol som v malych pekacikoch len s osprajovanym povrchom v podstate na polosucho.
- Placky sme nakrajali na 4 kusky aby sa dali lahko nabrat palickami .Servirovali sme so smesou sojovej omacky a chillli omacky a vsetko ozdobili sezamovymi semienkami.
Tradicne po korejsky je sojova omacka zmiesana s korejskym ryzovym vinom.
zatvoriť