Korbáčový závin (fotorecept)

Postup

1. Ja som robila veľký závin ( kilo múky ) , treba dávku zmenšiť na polovicu ak nechcete taký veľký závin . Z múky , mäkkej Hery , droždia , soli a žĺtkov , vlažné mlieko pripravíme tuhšie cesto a dáme ho vykysnúť .
2. Vykysnuté cesto .
3. Rozdelíme cesto na dve rovnaké časti .
4. Jednu zafarbíme kakaom ( kakao vmiesime ). Ponecháme ešte polhodinku kysnúť prikryté utierkou .
5. Hrozienka opijeme v rume :-) ( namočíme na 10 min ) . Rozvaľkáme kakaové cesto , posypeme orechami , cukrom (aspoň 3 hrste ) a postrúhame maslo . Zavinieme . A ešte necháme 15 min kysnúť .
6. Rozvaľkáme druhé biele cesto posypeme hrozienkami , vanilkovým cukrom , kryštálovým cukrom a postrúhaným maslom . A zvynieme , necháme kysnúť 15 min.
7. Obe cestá zapletieme . Dáme na plech ( papier na pečenie ) . Potrieme dobre rozšľahaným vajíčkom . A pečieme vo vyhriatej na 180 C . Cukor a vodu prevaríme a keď koláč vyberieme už upečený ( horúci ) potrieme ho cukrovou polevou .
8. Prierez .
9. Dobrú chuť !