Ryža

Kedgeree s údeným lososom a vajíčkom

Autor receptu: ryzasos

Kedgeree (čítaj kedžrí) je tradičný britský pokrm, ktorý sa skladá z karí ryže, údenej ryby, vareného vajíčka, listovej petržlenovej vňate a citrónovej šťavy.* Podáva sa na raňajky, ale je to skvelé jedlo aj ako obed alebo večera. Toto jedlo je naozaj veľmi rýchle, jednoduché a celková chuť vás určite prekvapí.

4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 PL (prepustené maslo) ghee
1/2 ks cibuľa červená
2 strúčiky cesnak
200 g ryža SOS Basmati
400 ml vývar kurací
160 g mrazený hrášok
1,5 PL korenie karí
štipka kardamóm mletý
100 g losos údený
100 g uvarené vajcia
vňať petržlenová
z 1/2 citróna šťava citrónová

Postup

V panvici rozohrejte prepustené maslo ghee a orestujte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu s cesnakom.
Pridajte aj ryžu, ktorú orestujte, nech sa obalí tukom a potom zalejte polovicou vývaru. Varte 10 minút, potom pridajte hrášok a zvyšok vývaru a varte ďalších 10 minút.
Pridajte karí, kardamóm a soľ.
Hotovú karí ryžu naservírujte do tanierov a pridajte k nej kúsky údeného lososa a rozpolené uvarené vajíčka. Ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou a pokvapkajte citrónom.