Kávovo-karamelové rezy

Autor receptu: 3sandra3

Suroviny

Cesto:
750 g múka hladká
250 g maslo
2 ks vajcia
150 g cukor práškový
štipka soľ
1 ks cukor vanilkový
200 ml mlieko
pol ks prášok do pečiva
Plnka:
4 PL cukor kryštál
150 ml voda
500 ml mlieko
2 ks zlatý klas - krémový prášok
250 g maslo
5 PL cukor práškový
1 KL, -Nescafe káva
50 ml rum
Čokoládová poleva:
125 g maslo
7 PL cukor práškový
7 KL kakao
trocha:3-4 kvapky voda

Postup

Cesto: Do misy dáme múku, pridáme zmäknuté maslo, vajcia, prášk.cukor a vanil.cukor, soľ, mlieko a prášok do pečiva. Vymiesime hladké cesto, rozdelíme na 4 časti. Každý diel rozvaľkáme na obdlžnik s veľkosťou plechu, preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a upečieme vo vyhriatej rúre. Po upečení necháme vychladnúť.

Plnka: Z kryštál.cukru pripravíme na miernom ohni karamel, ktorý zalejeme vodou a povaríme. V mlieku rozmiešame Zlaté klasy a zmes nalejeme do karamelovej vody. Uvaríme hustý puding, necháme vychladnúť za stáleho miešania. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom a postupne zapracujeme do karamelového pudingu. Nakoniec do krému pridáme kávu a rum. Premiešame.

Čokoládová poleva: Na miernom ohni rozpustíme maslo, pridáme cukor a kakao, miešame, kým sa všetko spojí a pridáme trocha vody. Záver: Vymiešaným krémom naplníme upečené pláty cesta. Vrch polejeme čokoládovou polevou.