Katkine rezy (fotorecept)

Postup

1. príprava cesta: múku som preosiala, pridala bravčovú masť, cukor. prášok do pečiva,žĺtky a toľko smotany, aby sa cesto dalo dobre vymiesiť a rozvaľkať /ja som použila 2 dl./
2. dobre spracované vymiesené cesto som rozdelila na 3 bochniky..
3. všetky tri rozvaľkala, uložila na peč. papier dala na plech ..
4. Trúbu som nechala vyhriať na 200st. a každý plát cesta sa piekol 8 min. upečené som nechala vychladiť..
5. vychladnuté 2 kusy cesta som upravila na potrebnú veľkosť...
6. tretí plát cesta som polámala na malé kúsky aj odkrojkami z dvoch plátov...vo vlažnom mlieku som zmiešala vanikový cukor a pridala 2 lyžice rumu a všetko premiešala spolu s 2 lyžicami lekváru
7. maslo, práškový cukor a 2 lyžice kakao som vymiešala mixérom do peny..
8. cestovú hmotu a maslovú hmotu som zmiešala s mixérom..
9. spodný plát cesta potrela plnkou..
10. položila vrchný plát..
11. zo 4 bielkov a 250g.práškového cukru som postupným pridávaním cukru vymiešala tvrdý sneh..
12. preložila som ho do rajnice a nad parou uvarila za stáleho miešania na hustú hmotu..potrela vrch koláča..
13. Uložila do chladničky na noc...pokrájala na rezy...doporučujem krájať rezy nožom namočeným v horúcej vode...dobrú chuť...