Kačacie prsičká na syrovom koláči

Postup

1. Kyslú smotanu zmiešame so smotanou na varenie, pridáme lyžičku soli, lyžičku mletého čierneho korenia, lyžičku sladkej červenej papriky a rozmiešame dohladka. Pridáme zemiakový škrob a primiešame vajíčka.
2. Pripravenú zmes nalejeme do olejom vymastenej formy a vložíme do rúry predhriatej na 150 °C na 50 minút. Po upečení zmes necháme vychladnúť.
3. Údené kačacie prsia oddelíme od kože, narežeme na tenké plátky, ktoré zľahka opečieme na panvici. Z pripraveného koláča vykrojíme kocky, na ktoré naaranžujeme plátky opečených údených kačacích pŕs, na ktoré dekorujeme mango čatní a vetvičky citrónového tymianu.