Jesenný jablkový koláč

Autor receptu: donnchaa

Jablkový koláč som našla v kuchárskej knihe. Je vynikajúci a jeho vôňa vám nádherne prevonia celý dom. Robím ho pravidelne na jeseň, pretože vyčaruje príjemnú jesennú atmosféru. Táto dávka je na obyčajný plech.

50 minút
príprava

35 minút
na 180 - 200 °C

Suroviny

375 g múka hladká
190 g palmarín
30 g cukor práškový
1 ks vajcia
6 - 8 PL vlažná voda
štipka soľ
3 PL nasekané (vlašské alebo lieskové) orechy
1 kg jablká
1 ks citrón
2.5 PL (v griotke) hrozienka
1 KL škorica mletá
cukor kryštál
Posýpka:
200 g cukor kryštál
1 KL škorica
1 balíček cukor škoricový
1 balíček cukor vanilkový
225 g múka polohrubá
150 g maslo

Postup

Z hladkej múky, zmäknutého palmarínu, práškového cukru, vajíčka, vody, citrónovej kôry a štipky soli si pripravíme cesto. Cesto sa snažíme vymiešať rýchlo, aby sme ho zbytočne nezohrievali. Vyvaľkáme a dáme na plech vystlaný papierom, ktorý sme vymastili a posypalii hrubou múkou.
Cesto posypeme nasekanými orechmi.
Jablká ošúpeme, pokrájame na plátky a husto nimi obložíme koláč. Pokvapkáme šťavou z citróna.
Koláč posypeme hrozienkami, škoricou a kryštálovým cukrom. Podľa toho, ako kyslé alebo sladké sú jablká, dáme množstvo cukru.
Maslo, cukor, škoricu, vanilku a múku rukami rozmrvíme. Hotovou posýpkou posypeme jablká.
Koláč pečieme na 180 - 200 °C asi 35 min.