Jelenie medailóniky v orechovej kôrke
Autor receptu: redakcia
4 porcie |
15 minút príprava |
25 minút tepelná úprava |
Postup- Očistené, umyté a osušené mäso roztlačíme rukou, nenaklepávame, osolíme, okoreníme a opečieme po oboch stranách asi 2 minúty.
- Z vyšľahaného bielka a mletých orechov spravíme hutnú zmes, ktorú nanesieme na opečené kúsky mäsa a dáme zapiecť do rúry. Na masle urestujeme prepolený fenikel.
- Očistenú kvaku uvaríme v osolenej vode. Rozmixujeme, pridáme maslo, smotanu, soľ, korenie a nastrúhaný muškátový oriešok.
|