Hrachove rebrá (fotorecept)

Autor receptu: kimlo

Tento recept mám od kamaráta Hracha, preto ten názov. V nedeľu som ho robil prvý krát, na oslave, výsledok bolo neskutočne chutné, mäkkučké, šťavnaté, na jazyku sa rozplývajúce mäsko... všetci si prsty oblizovali, vraj takú dobrotu ešte nejedli... :-)

8
porcií

30 minút
príprava

100 minút
na 180 °C

Suroviny

2,5 kg prerastený bravčový bôčik s kosťou
2 bal zmes korenia na rebierka
2 bal zmes korenia na rebierka s medom
2 bal zmes korenia na krkovičku s cesnakom
3-4 hlávky cesnak
150 ml kečup ostrý
150 ml med
500 ml olej
podľa chuti (nemusí byť) čili mleté

Postup

Mäso umyjeme a narežeme podľa rebier, prípadne presekneme na požadovanú veľkosť a jemno nasolíme ...
Zo zmesi korenín, pomletého cesnaku a oleja vymiešame kašu.
Touto kašou dobre potrieme kúsky mäsa a dáme do chladničky na 1-2 dni.
Pečieme na troške oleja, podliate vodou pri 180ºC, asi 100 minút, priebežne podlievame výpekom a vodou. Pred dopečením potrieme zmesou medu, kečupu a chilli a dopečieme dozlatista. Podávame s chlebom, horčicou, chrenom a zaváranými baraními rohmi.