Hovädzí špíz s mangovou salsou

Postup

1. Mäso priečne nakrájame na tenké dlhé pásiky. Z citrónovej trávy, cesnaku, papričiek jalapenos, sójovej omáčky, hnedého cukru, limetkovej šťavy a oleja pripravíme marinádu. Nakrájaný pupok marinujeme asi hodinu.
2. Očistené, na kocky nakrájané mango, uhorky, posekaný čerstvý koriander a čili papričky premiešame s limetkovou šťavou a cukrom. Necháme hodinu odležať.
3. Marinované osušené plátky mäsa napicháme na špízy a roztiahneme po celej dĺžke špízu. Na rozpálenom grile ich pečieme maximálne dve minúty z každej strany, pričom ich potierame marinádou.