Gratinované paprikovo-cuketové lievance (fotorecept)

Postup

1. 
   Zeleninu umyjeme, očistíme, nakrájame na malé kocky a prudko restujeme na panvici s lyžicou oleja. Cesto na lievance pripravíme z hladkej múky a mlieka. Kvások spravíme z nadrobeného droždia, ktoré dáme do teplého mlieka, pridáme štipku soli a cukru a zasypeme trochou múky. Položíme na teplé miesto a necháme nakysnúť.
2. 
   Nakysnutý kvások pridáme do vopred pripraveného cesta, zmiešame a znova necháme chvíľku postáť. Medzitým zeleninová zmes vychladla a môžeme ju primiešať do cesta. Cesto pečieme v troche oleja na panvici na lievance (volské oči) alebo na rovnej panvici a po upečení vyrežeme pohárom kolieska.
3. 
   Upečené lievance prekladáme hrudkovým syrom a dáme zapiecť do rúry, až kým sa syr nezačne topiť. Lievance vyberieme z rúry na tanier a podávame s cesnakovým dresingom, ktorý pripravíme z rozmixovaného cesnaku a bieleho jogurtu alebo kyslej smotany. Ochutíme soľou či mletým čiernym korením.