Gazpacho
Autor receptu: tinca
Ortuť teplomera sa šplhá vysoko nad 30 stupňov a málo kto z nás má chuť na horúcu polievku. Výborne padne teraz táto studená španielska polievka, ktorá nás nielen osvieži, ale nabije aj vitamínmi.
|
3-4
porcie |
10 minút
príprava |
15 minút
tepelná úprava |
Postup
- Pripavíme si všetky suroviny. Očistíme uhorku, papriku,cibuľu, cesnak. Zeleninu pokrájame na kocky, cesnak pretlačíme a chlieb namočíme v troške vlažnej vody. Všetko včetne bazalky rozmixujeme, okrem korením a pochutín. Vznikne nám jemná zeleninová kaša. Zmes potom pretlačíme cez husté sítko, aby sme sa zbavili prípadných šupiek.
- Potom pridáme cukor, citrónovú šťavu, vínny ocot, olej a koreniny. Ak by bola zmes hustá, tak ju zriedime troškou vody. Pripravené gazpacho uložíme do chladičky a necháme dobre vychladiť.
- Podávame chladené, poliate olivovým olejom, lístkami bazalky a ozdobíme kôpkami na drobno pokrájanej použitej zeleniny. Ako prílohu som robila tousty z tmavého chleba nasucho opečené, ale hodí sa aj bagetka, alebo krutónky.
- Gazpacho môžeme podávať v letných horúcich dňoch aj ako drink na záhradnej párty. Stačí ho prizdobiť limetkou a lístkami bazalky. Prípadne pridáme kocku ľadu.
- Použila som tento červený vínny ocot - španielsky a veľmi sa mi chuťovo páči. Kúpila som ho v obchode zdravej výživy.
zatvoriť