Cibuľová polievka
Francúzska cibuľová polievka (videorecept)
Autor receptu: majkicn
Jednoduchý recept na francúzsku cibuľovú polievku, ktorá sa výborne hodí do chladného
počasia. Video nájdete nižšie ;) .
4 porcie |
10 minút príprava |
20 minút na 200 °C |
Postup
- Všetku cibuľu si nakrájame na polcentimetrové kolieska a len polovicu z nej vložíme do rozpálenej masti.
- Cibuľu pravidelne miešame, aby sa nám rozpadla na kolieska a smažíme do zlatohneda. Keď je cibuľa zlatohnedá, až sa začína pripekať, pridáme k nej druhú polovicu cibule. To nám spôsobí to, že v polievke budeme mať 2 rôzne chutné konzistencie cibule.
- Keď cibuľa zmäkne, pridáme do nej kryštálový cukor a necháme rozpustiť.
- Potom k cibuli pridáme hladkú múku a poriadne zamiešame.
- Keď nám múka pohltí väčšinu maste, prilejeme tretinu slepačieho vývaru, aby cibuľa neprihorela.
- Keď sa nám v hrnci vytvorí z toho všetkého masa, prilejeme zvyšok slepačieho vývaru, okoreníme, osolíme a necháme vrieť cca 20 minút.
- Kým polievka vrie, pripravíme si prílohu - bagetky. Nakrájame si ich na šikmé kúsky a rozložíme na plech, vystlaný papierom na pečenie.
- Potom ich polejeme olivovým olejom, osolíme, posypeme nastrúhaným syrom (bagetky ešte môžeme poliať olejom na záver) a vložíme do vyhriatej rúry - gril na 200°C, na približne 5 minút.
- Polievku porcujeme spolu s bagetkou. Dobru chuť!