Fľakaté kocky

Postup

1. Bielky so štipkou soli vyšľaháme,postupne pridávame kryštálový cukor a vyšľaháme s cukrom na tuhú zmes.Pridáme múku s maizenou a primiešame už len ručne. Prášok do pečiva zmiešame s octom ono to troška zakypí a také primešame nakoniec do cesta. Plech si vyložíme papierom na pečenie a lyžicou do neho kladieme šachovnicovo kôpky. PLECH 35x25
2. Kôpky cez sitko posypeme suchou čiernou mletou kávou,áno čítate správne a tá káva dáva tomu fantastickú chuť
3. Pripravíme si druhé cesto: Žĺtky,celé vajcia a práškový cukor vymiešame do peny.Pridáme postupne olej. Primiešame,múku,pudingový prášok a nakoniec primiešame prášok do pečiva zmiešaný s octom Z lyžicou navrstvíme na biele kôpky žlté cesto ono je trochu hustejšie,nevadí keď nám nezakryje kôpky až po samý vrch ono sa pri pečení zdvihne.Pečieme pri teplote 170°C 30 minút.
4. Po upečení necháme plát dobre vychladnúť. Rozkrojíme cesto na polovicu,najprv je najlepšie nožom naznačiť dookola plátu stred a potom obyčajnou natiahnutou niťou ťaháme odhora postupne až dolu po naznačených okrajoch niť
5. a vzniknú vám dve krásne polovičky,netreba sa toho báť s tou niťou to ide fantasticky.
6. Pripravíme si krém:Mascarpone rozmiešame s jogurtom pridáme vanilkový cukor, precedené nakrájane broskyne na kocky, bez šťavyzamiešame ,nakoniec si pripravíme želatinový stužovač podľa návodu na obale a primiešame do mascarponojogurtovej zmesi nakoniec dosladíme a dokyselíme citrónovou šťavou podľa svojej chuti.
7. Vrchný plát cesta budeme mať ako spodok otočený prekrojenou časťou navrch naplníme plnkou
8. a prikryjeme (spodný plát otočený prekrojenou časťou budeme mať ako vrchný plát ) trochu pritlačíme a dáme stuhnúť do chladničky vrch prikryjeme potrav.fóliou aby nám neobschol keď som to mala naplnené klasicky tak to vôbec pekne neukázalo takto to aspoň podľa mňa vyzerá krajšie
9. Pokrájame na kocky 5x5 a môžeme podávať.