Fazuľa so zeleninou a klobáskami

Postup

1. Fazuľa prepláchneme v studenej vode, zalejeme väčším množstvom vody a necháme najlepšie cez noc napučať. Potom vodu vymeníme, fazuľu uvaríme domäkka a zlejeme. Trochu vody z fazule, asi 400 ml, si necháme na podliatie. V hrnci rozohrejeme olej a postupne na ňom opečieme na kolieska nakrájanú klobásku a plátky slaniny. Vyberieme dierovanou lyžicou a odložíme nabok.
2. V kastróle potom osmažíme na väčšie kusy nakrájanú cibuľu, nasekaný cesnak, na kúsky nakrájanú zelenú papriku. Nakoniec pridáme k zelenine plátky paradajok. Ešte chvíľu opekáme, pridáme uvarenú fazuľu, zalejeme trochou vody z fazule a ochutíme octom, soľou, korením a čili. Dusíme na miernom ohni asi 10 minút a potom pridáme opečenú slaninu a klobásky.
3. Spoločne krátko povaríme, stiahneme z ohňa, vmiešame nasekanú vňať koriandra a podávame s chlebom alebo pečivom.