Dukátové buchtičky (fotorecept)

Postup

1. Z droždia, 1 PL múky, trošky cukru a trošky teplej vody si spravíme kvások.
2. Do preosiatej múky pridáme 8PL cukru a vanilínový cukor.
3. K múke s cukrom pridáme 1 vajíčko, 4PL rozpusteného masla, kvások, 3/4 šálky mlieka a štipku soli.
4. Ďalej pridáme 1-2 PL citrónovej šťavy. (Pozn. Šťavu pridávam namiesto citrónovej kôry, nakoľko neverím tomu, že by neboli v nej žiadne chemikálie.)
5. Všetko spolu vymiesime ručne, alebo mixérom a necháme kysnúť. (Pozn. Cesto na buchtičky si väčšinou spravím skoro ráno a celé doobedie, niekedy aj dlhšie, ho nechám kysnúť.)
6. Keď máme cesto vykysnuté, vyklopíme si ho na pomúčenú dosku a rozvaľkáme na hrúbku cca 0,5cm. Z rozvaľkaného cesta si nožíkom nakrájame kocky, alebo si najprv vykrojíme z cesta štvorec a ten pokrájame na kocky.
7. Sklenenú zapekaciu misu potrieme maslom a poprášime múkou. Do misy naukladáme vedľa seba vyrezané kocky cesta, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť, kým nám neznásobia objem. Potom dáme piecť do vyhriatej rúry.
8. Keď sú buchtičky upečené, rozrežeme ich podľa toho, ako sú vytvarované a poukladáme na taniere.
9. Do 1 litra mlieka pridáme cukor podľa chuti a rozhabarkujeme v mlieku 2 vanilkové pudingy. Uvaríme na miernom plameni hustý puding, ktorým polejeme pripravené buchtičky. Dobrú chuť !
10. Pozn. Pre nás výjde z tejto dávky príliš veľa buchtičiek a tak ich skladujem v mraziaku. Nič im to neuberie na chuti a sú k dispozícii kedykoľvek :-D