Croissanty (fotorecept)
Autor receptu: mariaklara
Recept mám od známej, ktorá u mňa robila pred 2-3 rokmi prezentáciu o varení.
|
12 ks
porcií |
60-90 minút
príprava |
15-20 minút
na 150 °C |
Postup
- Pripravíme si všetky ingrediencie.
- 1. V malej nádobe ( v hrnčeku ) si urobíme kvások. 2. Do misky dáme štipku soli, preosejeme múku, pridáme vajce, do teplého mlieka s vodou dáme cukor, vylejeme aj s kváskom do múky a vypracujeme hladké cesto.
- Necháme kysnúť.
- Cesto rozgúľame, na rozgúľané cesto postrúhame maslo alebo Heru.
- Rozotrieme.
- Cesto poskladáme ako kraflové ( lístkové ) cesto.
- Preložíme do misky a necháme v rychlokyske 10 min. kysnúť. Misku samozrejme zatvoríme.Toto prekladanie opakujeme 3 x.
- Potom cesto prekrojíme na polovicu.
- Snažíme sa ho rozgúľať do kruhu.
- Rozdelíme na šesť častí. Stáčame od širšej časti.
- Na plech dáme fóliu na pečenie a rožky poprekladáme. Na plechu necháme prikryté kysnúť ešte 15 min.
- Pred pečením natrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť.
- Pečieme vo vyhriatej trúbe na 150° C asi 5 min., potom trúby prepneme na 125° C a dopečieme do ružova ešte asi 15 min.
- Vymiešame slivkový lekvár s nutellou a môžeme plniť zdobičkou na zákusky. " Dobrú chuť ! "
zatvoriť