Cícerovo-paradajkové ragout

Autor receptu: frezia

Tento recept som nasla v Eat Smarter, pod nazvom Kichererbsen-Tomaten-Ragout, uvarila a chutilo vyborne. Je to jedlo z "jedneho hrnca". Cicer je bohaty na bielkoviny ,chudobny na tuky a obsahuje vela vlakniny a mineralnych latok. Je to arabske jedlo.

4
porcie

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g cícer uvarený
300 g kuracie prsia
1 ks cibuľa červená
4 lyzice olej olivový
300 g paradajky krájané v konzerve
podla potreby na podliatie vývar
1-2 lyzicky /arabska pikantna pasta/ harissa
1/2 citrona citrónová šťava
malu viazanicku čerstvý,alebo petrzlen koriander
soľ
korenie čierne mleté

Postup

Cicer uvarit,alebo pouzit,z konzervy a nechat odkvapkat. Narezeme si kuracie mäsko na mensie kusky,cibulu prerezeme na polovicu a pokrajame na jemne platky.
V hrnci si rozpalime olej, pridame mäso a cibulu a prazime mierne asi 3 minuty. Pridame cicer,paradajky,harissu a podla potreby vyvar. Varime zase asi 5 minut.
Vytlacime stavu z polovice citrona,pokrajame koriander . Cicerove ragout ochutime solou,korenim,citronovou stavou a koriandrom.