Champ
Autor receptu: mijaita
Irská příloha z brambor. Příloha k různým masům i klobásám.
30 minút príprava |
20 minút tepelná úprava |
Postup
- Brambory oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a uvaříme do měkka. Vodu slijeme a ještě v nádobě nasucho chvilku dovaříme, vysušíme. Odstavíme z tepla, přiklopíme aby nevystydly.
- Pokrájíme jarní cibulky i s natí.
- Do horkého mléka vložíme jarní cibulky a povaříme zvolna ne déle, než 10 min. Cibulky by měly změknout, ale měly by zůstat trochu křupavé.
- Horké mléko s cibulkou smícháme s bramborama tak, že nejdříve vybereme cibulku a za stálého mačkání a míchání vléváme mléko a hlídáme konzistenci kaše. Měla by být pevnější, ne řídká. Do horkého dáme část másla, ještě zamícháme a servírujeme.
- Na talíře uděláme hromádky polité zbylým máslem, nebo je dáme polité másle na stůl v servírovací míse.
- Irský champ dělávám s vařeným masem, které opeču na másle.