Černočočky (fotorecept)

Postup

1. Ze všeho nejdřív dám vařit čočku. Jednoduše ji jen propláchnu na cedníku a nasypu do vody. Klidne do studené, osolené. Vody tak asi 3 cm nad čočku, aby se nevyvařila. Snížím teplotu (zmenším plamen), dám děrovanou pokličku a natáhnu minutku na 35 minut. Spolehlive je pak čočka akorát uvařená, nerozvařená. Odstavím z tepla, odkreju a nechám stydnout. Voda, která zbyde, nevadí, čočku vyberu. Většinou si trochu čočky ve vodě nechám ještě do polévky nebo do salátu.
2. Během vaření čočky nastrouhám sýr na větších okách.
3. Pórek nakrájím a na kousek másla dám změknout.
4. Do mísy se sýrem dám máslový pórek, klepnu vajíčko, utřený česnek, sůl, pepř a nakonec vlažnou čočku. Dobře promíchám. Se solí velmi opatrně, sýr je slaný dost.
5. Pánev s nepřilnavým povrchem postříknu olejem (nebo pomažu štětcem) a na rozpálenou dávám bochánky sýrovo čočkové směsi. Trochu rozmáčknu do velikosti karbanátku a na střední teplotě smažím z obou stran do růžové barvy.
6. Množství si přizpůsobte, nic není zásadní. Mouku nedávám. Roztavený sýr a vejce drží čočku pohromadě. Vejce stačí jedno, aby to nebylo moc řídké. Je možné přidat lžíci mouky, ale i bez ní se pomalu dobře opečou.
7. Opečené