Cibuľu krajáme na pasiky, dáme do misy do ktroje pridáme všetky ingrediencie okrem oleja. Zmes dobre premiešame a pridáme do nej vyklepané mäso, všetko spolu dobre premiešame a zakryté dáme do chladničky a necháme stáť 24 hod. Počas tejto doby ho 2-3x premiešame.
Po odstátí prudko z oboch opečieme na rozhoriatom oleji aj s pásikmi cibule. Podávame s hranolkami alebo zemiakovým šalátom