Bravčové medailónky z panenky s bazalkovou omáčkou (fotorecept)
Autor receptu: adkas
Bravcova panenka obalena v slaninke a opecena na panvici. K tomu uzasna bazalkova
omacka. Skvele papkanicko. Rychle, chutne, nenarocne . Doporucujem vyskusat.
3-4 porcie |
40 minút príprava |
20 minút tepelná úprava |
Postup
- Bravcovu panenku umyjeme, osusime. Maso odblanime a narezeme na cca 3,5 cm "bochnicky". Kazdy bochnicek obalime v slanine a prstami maso jemne roztlacime (splastime). Posypeme steakovym korenim. Mozeme aj velmi jemne osolit. Naozaj velmi jemne, aby sme ich nepresolili.
- Ideme na omacku. Na panvici rozpustime maslo a pridame prelisovany cesnak. Na miernom ohni ho orestujeme a poprasime lyzicou muky. Opat porestujeme cca 2 minuty.
- Opat porestujeme cca 2 minuty a podlejeme vyvarom.
- Odstavime z ohna. Prilejeme mlieko, pridame smotanu a dobre premiesame. Vratime na ohen, nechame zovriet .
- Ochutime solou, bielym mletym korenim a citronovu stavou.
- Ak by bola omacka velmi riedka, tak mozete este 1/2 PL hladkej muky rozmiesat v troche vody a este zahustit. Samozrejme po zahusteni nechame opat zovriet. Nezabudnite stale miesat, aby omacka neprihorela. Pridame nastruhany syr a bazalku , zamiesame, nechame kratucko prejst varom a odstavime z ohna.
- hotova omacka
- Maso opecieme na panvici z kazdej strany cca 3 minuty a mame hotovo!
- podavame s varenymi zemiakmi
- Prajem skvely chutovy zazitok!