Bramborové palačinky

Postup

1. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme je a prolisujeme. Přidáme žloutky, cukr, sůl a spolu s mlékem a moukou vymícháme na řídké těsto, které ještě zjemníme tuhým sněhem ze dvou bílků. Na vymaštěné pánvi pečeme po obou stranách malé palačinky, horké je mažeme pikantní zavařeninou, stočíme a sypeme skořicovým cukrem.