Bezlepkový tvarohový krémovník

Autor receptu: nanacel

tento koláč som milovala ešte ako zdravá a veľmi mi chýbal.....tak som si ho poupravovala do vlastnej bezlepkovej verzie.... pre bezlaktózovú diétu sa dá pripraviť aj s MinusL tvarohom, hoci ten je redší. Mlieko nahradíme pohánkovým alebo sójovým nápojom.

20
porcií

30 minút
príprava

30 minút
na 175 °C

Suroviny

Cesto:
220 g Promix uni alebo Jizerka
125 g Hera
1 ks prášok do pečiva
120 g cukor práškový
1 ks vajce
2 ks žĺtky
1 PL kakao holandské
1/2 čl guarová guma
Plnka:
0,5 l mlieko
1 ks zlatý klas - krémový prášok
500 g tvaroh hrudkovitý
150 g cukor práškový
1 ks vajce
3 ks žĺtky
1 dcl olej
1 ks cukor vanilínový
Na zapečenie:
5 ks sneh bielky
5 PL cukor kryštál

Postup

Vymiesime si v miske cesto zo všetkých surovín. Rozotrieme ho na malý, hlboký plech, najlepšie mokrými rukami alebo stierkou. Potom v mixéri vyšľaháme všetky prísady na plnku. Pozor, puding nevaríme. Túto pudingovú hmotu si vylejeme na neupečené cesto. Je to naozaj riedke, ale pečením a vychladnutím to ztuhne. Dajte piecť asi na 175stupňov C - 20 minút. Povrch začne jemne tuhnúť,cesto zčervenie a vtedy celý plech vyberte von z rúry. Vyšľahajte tuhý sneh -najskôr bielky a potom pridať cukor. Sneh natrieť na masu v plechu a dať ešte zapiecť 10-15min.