Bezlepkové žerbó rezy

Postup

1. Z mlieka, kryštálového cukru a droždia pripravíme kvások. Nakysnutý kvások zmiešame s ostatnými surovinami a vypracujeme cesto.
2. Cesto rozdelíme na 3 časti. Každú časť vyvaľkáme na papieri na pečenie. Na plech (20x30 cm) vysypaný Bakery mix a vymastený maslom položíme prvý plát cesta aj s papierom na pečenie. Popicháme vidličkou a potrieme 100 g marhuľového džemu a posypeme polovicou mletých orechov s cukrom. Priložíme druhý plát a postup zopakujeme. Tretí plát len položíme a popicháme vidličkou. Zakryjeme utierkou a necháme 45 minút odpočívať.
3. Pečieme pri 170 °C 30 minút do ružova a necháme vychladnúť. Potom polejeme čokoládovou polevou a nakrájame na rezy.