Bezlepkové medové rezy (fotorecept)

Postup

1. Vo vodnej lázni si rozpustíme med, cukor a maslo. Múku zmiešame so sódou bikarbónou, pridáme vajíčko + žĺtky , a spolu s rozpustenými ingredienciami zmiešame na tuhé cesto. Ak sa cesto drolí pridáme ešte trochu zvyšného bielka.
2. Z papierov na pečenie si vystrihneme obdlžníky dĺžky plechu, vyvaľkáme naň plát a dáme upiecť do hneda. Predtým plát popicháme vidličkou. Z uvedenej dávky spravíme 4 platy.
3. Krém si pripravíme uvareným múky s 250 ml mlieka a s ostatnými 250 ml mlieka pripravíme puding zo zlatého klasu a vanilkového cukru. Obe zmesi necháme vychladnúť. Zmiešame dokopy. Pridáme zašľahaným zmäknuté maslo. Do plnky dáme 3 PL uvarenej kávy.
4. Na spodný plát dáme plnku, zakryjeme ďalším, na ktorý nanesieme džem, zakryjeme ďalším, ktorý pokvápeme kávou. Naň nanesieme opäť vrstvu krému. Zakryjme posledným a navrch nanesieme jemne krém.
5. Môžeme poliať čokoládou, ale ja som zvolila jemné sekané mandle.