Bábovka so šľahačkou (fotorecept)
Autor receptu: renica
Už som skúšala veľa receptov na bábovky,od olejovej až po tvarohovú,ale tento sa mi
veru
páči najviac. Mám ho od priateľovej maminy. Tak som si ho teraz trošku prisvojila :) Nie je
vôbec mastná a cesto je ľahučké. Na raňajky s "kakavkom" ako stvorená :)
|
20 minút
príprava |
45 minút
na 180 °C |
Postup
- Vymiešame práškový cukor a vanilkový cukor spolu so žĺtkami. Teda lepšie povedané, upatláme si hustú hmotu. Hneď pri tomto prvom bode som sa chytala za hlavu, že čo z tohoto vznikne za zázrak :) Vôbec sa nesnažte toto čudo klasicky vyšľahať.
- K tejto hustej mase pridáme vyšľahané bielka. Len to zľahka premiešame.
- Pridáme sódu bikarbónu a múku.
- Na záver do cesta vmiešame vyšľahanú šľahačku.
- Časť cesta odoberieme a zmiešame s kakaom. Formu vymastíme maslom a ja vysypávam strúhankou, nie múkou.
Vylejeme do formy najskôr svetlé, potom tmavé cesto a nejakým spôsobom,napríklad nožom alebo čo už mame po ruke,spravíme mramorovanie.
Mne sa to nikdy nepodarí podľa mojich predstáv,ale nevadí. Aj snaha sa cení :)
- Po upeční.
- Aj keď sa cesto zdá byť husté a ťažké,nakoniec z neho vznikne jemná bábovka.
zatvoriť