Zubáč zapečený s karfiolom

Postup

1. Očisteného, umytého, na porcie pokrájaného zubáča posolíme a urestujeme na masle. Pekáčik vymastíme a dáme doň ružičky uvareného karfiolu.
2. Naň poukladáme porcie ryby. Polejeme šťavou, ktorá nám ostala z výpeku, mliečnou omáčkou, posypeme nastrúhaným syrom, pokvapkáme maslom a necháme zapiecť v rúre pri teplote 200 °C 5 - 10 minút.
3. Príprava mliečnej omáčky: múku a maslo zmiešame, pridáme aj malé množstvo horúceho mlieka a dobre rozmiešame. Potom pridáme aj ostatné mlieko, osolíme a povaríme. Nakoniec omáčku precedíme.