Zubáč na masle s cesnakom

Postup

1. Filety zubáča nakrájame na porcie a jemne posolíme. Ryby dáme piecť kožou dole tak, že ich položíme na panvicu na plátky masla s troškou olivového oleja. Obložíme ich strúčikmi cesnaku a bylinkami. Keď je koža chrumkavá, rybu opatrne otočíme a dopečieme.
2. Podávame pokvapkané citrónovou šťavou. Ako príloha je skvelý letný listový šalát, jednoduchý toast a pohár vychladeného bieleho vína.