Žihľavové gule

Žihľavové gule (fotorecept)

Autor receptu: mijaita

Vždy si ráda přečtu článek Fedora Malíka a téměř vždy v něm najdu nějakou inspiraci. V tomto článku https://varecha.pravda.sk/magazin/velka-noc-chudobnych/12538-clanok.html jsem objevila recept, která jsem věděla, že musím vyzkoušet. Použila jsem nejen kopřivy, ale i špenát listový, česnek medvědí a šťavel. Zmenšila jsem množství a na závěr pokapala citronovo-bazalkovým Raciolem. Recept je velmi variabilní, ale jen z kopřiv upeču někdy také. A tak, v trochu malé úpravě je tady.

9
porcií

20 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

3 - 4 hrsť (mladá) žihľava
3 veľké hrnčeky (rozmixovaný) chlieb
3 - 4 ks vajcia
1/2 veľkého hrnčeka (strúhaný) syr tvrdý
1 PL masť bravčová
soľ
korenie čierne

Postup

Kopřivy (ještě i špenát, medvědí česnek a šťovík) jsem spařila a pokrájela.
V mixeru rozemlela 6 krajíčků chleba i s kurkou a s eidamem.
V míse smíchala chlebové drobky s překrájeným lupením a kopřivou, vmíchala sádlo a následně 4 celá vejce.
Osolila, dochutila hrubým pepřem (ten mám ráda) a vytvořila koule. Těsto by mělo být konzistence nádivky do kuřete, ne moc tuhé, spíš řidší, ale aby koule držely tvar.
Na plech (a pečící folii) se z tohoto množství vešlo 9 větších koulí.
Pekla jsem je cca 30 min ve spodní části el. trouby při 170 - 180 °C do krásně růžové barvy.
Ještě horké jsem pokropila citronovo-bazalkovým Raciolem a přendala na mřížku, aby vystydly.
A pak jsem nevěděla, kdy přestat, jak to bylo dobré. Byl to první pokus a určitě to nebylo naposledy! @Fedor Malík díky za krásný, inspirativní článek!