Zemiaky

Zemiaky so strukovou fazuľkou a s kôprom

Autor receptu: ribana

Pekný dobrý deň, ľudia dobrí. Tento recept mi nedal nik. Len som mala chuť na kôpor a keď že som už potrebovala zmenu, tak bola akurát vhodná príležitosť urobiť niečo výživné a ľahké bez mäsa.

1
porcia

40 minút
príprava

Suroviny

2 ks zemiaky
250 g fazuľka struková zelená
1 zväzok kôpor
2 PL olej olivový
150 g (alebo tvaroh, syr) bryndza
1 ks vajce
2 štipky (domáca) vegeta

Postup

Opláchneme si kôpor od prachu a necháme odkvapkať, kým si pripravíme zvyšok. Uvaríme vajíčko na tvrdo. Zemiaky ošúpeme, pokrájane na kocky a uvaríme do mäkka. Umyjeme a pokrájame fazuľku a uvaríme do polomäkka.
Na tanier dáme uvarené zemiaky, nasekaný kôpor, na to fazuľku, opäť kôpor, fazuľku a potom bryndzu a uvarené vajíčko prekrojene na štvrtiny. Posypeme vegetou a pokvapkáme olivovým olejom. Prajem Vám dobrú chuť.