Zemiakový šalát

Zemiakový šalát s mladým špenátom a parmezánom

Autor receptu: redakcia

4
porcie
30 minút
príprava

Postup

  1. Nové zemiaky varíme v osolenej vode asi 20 minút a necháme schladiť.
  2. Sójové mlieko dáme do mixéra, ochutíme soľou, korením, začneme mixovať a pomaly prilievame hľuzovkový olej, ako keď robíme majonézu. Mixujeme, kým nevznikne krémovejšia konzistencia. Ak máme, nakoniec pridáme nasekanú čerstvú hľuzovku.
  3. Sójovo–hľuzovkový dresing zmiešame so zemiakmi a špenátom, pokvapkáme olivovým olejom a posypeme hoblinami parmezánu.