Zemiakový guláš

Zemiakový guláš so zeleninou (fotorecept)

Autor receptu: tejaja

Zemiaky sú, ako sa vraví, jedným zo základov slovenskej kuchyne.* Slúžia nielen ako príloha, ale pripravujú sa z nich rôzne jedlá. Jedným z nich je aj tento guláš.

4
porcie

15 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg zemiaky
1/2 ks pór
500 g paradajky
1 ks paprika
2 ks cibuľa
2 strúčiky cesnak
olej
1 PL paprika červená mletá
1/2 KL rasca drvená
1 KL majorán
75 ml smotana
ocot
soľ
vňať petržlenová

Postup

Zemiaky očistíme a nakrájame na kocky. Cibuľu narežeme na kolieska, papriku na pásiky a paradajky na menšie časti.
Cibuľu orestujeme na oleji, pridáme nakrájaný cesnak a necháme ho rozvoňať. Pridáme mletú papriku a premiešame.
Vložíme pór, zemiaky, papriku a paradajky.
Podlejeme cca ½ l vody, pridáme rascu, majoránku a soľ. Premiešame a zakryté dusíme 20 minút.
Potom guláš zjemníme smotanou a pridáme nasekanú vňať. Premiešame a odstavíme.
Nakoniec podľa chuti dochutíme octom.