Zemiakový chlieb (fotorecept)
Autor receptu: gordonko
...už dávno som túžil upiecť dobrý zemiakový chleba ale akosi chýbal recept a odvaha
.... dnes som sa nato dal ,pozrel som recepty na chleba ,každý je iný a tak som zasa spravil po svojom ... bez receptu lentak z hlavy čo ma napadlo .. chutí skvele , nadýchaný je ako vatička a žena povedala , že je to koláč no posúdťe sami
|
120 minút
príprava |
45 minút
na 230 °C |
Postup
- prichystané suroviny
- do misy si preosejeme kilo hladkej múky
- do hrnčeka pridáme trocu mlieka , ližičku cukru ,štipku múky a namrvíme tam kocku kvasníc a necháme nakysnúť
- k múke pridáme 4 - 5 ližiček soli , drcenú rascu , prelisujeme ,alebo postrúhame zemiaky a prisypeme slnečnicové semiačka
- urobíme jamku , klepneme donej jedno vajíčko
- prilejeme kvások
- asi 2 a pol hrnčeka vlažnej vody
- a vymiešame cesto , to potom zakrijeme utierkou a necháme cesto nakysnúť asi hodinku
- takto to vyzerá po hodine
- cesto vyklopíme na pomúčnenú dosku , rozcapkáme ho na obdlžnik a preložíme 1/3 do prava druhú tretinu do lava , .....1/3 z vrchu nadol a 1/3 z dola na vrch a necháme 30 minut podkysnúť ............ po 30 minutách to znovu zopakujeme
- po 30 minutách - trúba sa rozohrievá na 230°C a z nakynutého cesta si trochu odrezávam
- ...zo zbytku spavím bochník a prekladám na plech vystlaný pečícim papierom povrch cesta navlhčím a posypem ho slnečnicovými semiačkami ..... pod papier som nalial trochu vody a šup stým do trúby
- po 30 minutách som podložil pod plech hrnček s vodou a piekol ešte 15 minút ....celkom 45 minut pečenia
chlebík je hotový
- DOBRÚ CHUŤ
zatvoriť