Zemiakovo–jablkové knedličky

Postup

1. Očistené uvarené zemiaky pretrieme cez sito a ešte k horúcim pridáme vajce. Premiešame a necháme vychladnúť. Potom pridáme múku a soľ a vypracujeme cesto. Rozvaľkáme ho na hrúbku 3 mm, pokrájame na rovnaké štvorce, do ktorých zabalíme očistené rozštvrtené jablká.
2. Knedličky varíme v posolenej vode. Keď vyplávajú na povrch, ešte ich 5 minút povaríme. Potom ich vyberieme a necháme odtiecť.
3. Posypeme strúhankou opraženou na masle a pocukrujeme.