Zemiakové muffiny

Zemiakovo-rukolové košíčky

Autor receptu: skatulka

Takéto košíčky si viem predstaviť pokojne aj na veľkonočný stôl. Môžete ich vyskúšať urobiť aj ako prílohu, ale nám veľmi chutili len tak samotné.

4
porcie
30 minút
príprava
20 minút
na 200 °C

Suroviny

Postup

  1. Uvarené zemiaky si roztlačíme tak, aby zostali menšie kúsky. Ešte do teplých pridáme rukolu alebo špenát, aby sa nám trochu sparili. Pridáme cottage syr, vajíčka a dochutíme.
  2. Zmesou naplníme muffinovú formu.
  3. Pečieme v rúre na 200 °C asi 20 minút.
  4. Podávame ako prílohu alebo len tak so šalátikom.