Varené zemiaky

Zemiakové vareniky s hubami a klobáskou (fotorecept)

Autor receptu: ancicka

Je to tak chutné, ryché jedlo, že ako rýchlo sa uvarí, tak rýchlo sa aj zje! Je možno o mne známe, že veľa razy varím čo špajza dá. Niekedy sa stáne, že neviem čo dnes variť. Otvorím chladničku, špajzu a čo je po ruke, tak z toho sa varí. Je to tak aj v tomto prípade. Nechajte sa pozvať na túto chuťovku.

4
porcie

30 minút
príprava

3 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto:
250 g zemiaky varené
1 ČL soľ
1 ČL paprika sladká mletá
1 ks vajce
200 - 250 g múka polohruba
Ďalej:
1 stredne veľký ks cibuľa
3 PL masť
200 g šampiňóny čerstvé
1 ks (domáca) klobáska údená

Postup

Na panvicu si dáme masť, šampiňóny poštvrťkujeme a cibuľu pokrájame na drobno.
Cibuľku spražíme do červena,
pridáme štvrťky šampiňónov, trošinku ich posolíme a zakryté necháme dusiť na miernom ohni. Občas premiešame.
Ked sú šampiňóny hotové, pridáme na kolieska pokrájanú klobásku. Zakryjeme a necháme ešte trocha dusiť. Klobáska pustí šťavu.
V miske si zhnetieme suroviny na zemiakové cesto
a na doske ho prehnetieme, aby bolo pekné hladké. Medzitým si postavíme vodu na pec zovrieť.
Potom z cesta urobíme šúľok, v priemere asi 3 cm a nakrájame na kolieska. Kolieska trocha roztlačíme.
Keď voda zovrie, uvaríme. Keď začnú vyskakovať hore, necháme ešťe 1 - 2 min. variť.
Po scedení ich hneď vložíme na momentík do studenej vody a ihneď ich scedíme.
Vložíme do misky a pridáme huby s klobáskou a premiešame. Dobrú chuť.