Zemiakové šúľance s čučoriedkovou omáčkou (fotorecept)

Postup

1. Zo zemiakov uvarených v šupke a postrúhaných alebo pretlačených na jemnom strúhadle, si spolu s múkou a so štipkou soli, vypracujeme vláčne cesto. Ja mám radšej keď je menej múkové, výrobky z takéhoto cesta sú mäkšie.
2. Cesto pracujeme do valčeka a pokrájame na menšie časti. A šúľame. Moja starká by si pri tom určite zaspievala pesničku: "Hej keď šufŕle šúľam, ruky si popľúvam...". Neviem či poznáte, ale nie je to nutné. :)
3. Varíme v osolenej vriacej vode pár minút, kým nevyplávajú na povrch.
4. Rozpustíme si maslo a troškou vriacej vody a cukru a polejeme zmesou uvarené šúľance.
5. Na panvici si roztopíme cukor ale naozaj len trošku, lebo čučoriedky sú samy o sebe dosť sladké a môžeme aj jemne skaramelizovať. Pridáme čučoriedky a necháme jemne rozvariť.
6. Do zmesy pridáme šúľance a len prehrejeme.