Zemiakové šúľance (fotorecept)

Postup

1. V šupke uvarená a vychladnuté zemiaky očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
2. Pridáme múku, vajce a soľ.
3. Vypracujeme cesto, z ktorého si odoberieme malý kúsok a šúľame na pomúčenej doske. Každý má svoj proces výroby šúľancov. Mne vyhovuje tento.
4. Šúľance ukladáme na dosku. Do hrnca dáme zovrieť vodu so štipkou soli a opatrne vkladáme šúľance do vriacej vody.
5. Po vyplávaní šúľancov na hladinu, vyberieme pomocou dierovanej lyžice do misky. Ja dávam vždy kúsok masla, aby sa kúsky šúľancov nezlepili.
6. Podávame s mletým makom alebo opraženou strúhankou, posypané cukrom a poliate roztopeným maslom.
7. Cesto sa dá použiť aj na perky plnené lekvárom. Ja som robila aj guľky plnené bryndzou a slaninkou. Boli vynikajúce.