Zemiaková polievka so smotanou
Autor receptu: frezia68
Pred pár dňami sme mali rodinné stretnutie a sestra mi doniesla spišské zemiaky zo záhradky. Boli uskladnené v pivnici tak, že vyzerali ako uložené na jeseň. Moje v bloku, hoci tiež kvalitné od známeho trhovníka, už dávnejšie pustili klíky a sú zošúverené, nepoužiteľné. Pretože teraz trocha diétujeme, urobila som zemiakovú polievku.
Postup
- Posekanú cibuľu na tuku speníme,pridáme mletú červenú papriku,nakrájanú menšiu mrkvu a nakrájané zemiaky,pridáme rascu,soľ,trocha podlejeme vodou a dusíme.Potom zaprášime múkou,pomiešame,zalejeme vodou a uvaríme do mäkka. Nakoniec prilejeme smotanu a na drobno pokrájanú petržlenovú vňať.
- Robím aj inú variantu.Nakrájané zemiaky uvaríme v osolenej vode a mäkké pretrieme.Potom pridáme maslo a 2 žľtky,vlažné mlieko a strúhaný syr-to všetko vymiešame na hladko,ale už nevaríme,aby sa žľtky nezrazili.Ozdobíme petržlenovou vňaťou,alebo pažítkou.
zatvoriť