Zemiaková polievka s trhaným cestom

Postup

1. Ošupané umyté zemiaky pokrájame na kocky a dáme do 1 l vody. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a varíme do polomäka.
2. Do vriacej vody vložíme trhané cesto a premiešame. Z upraženej pokrájanej slaniny a hladkej múky pripravíme zápražku, posypeme mletou červenou paprikou,primiešame a spolu vlejeme do polievky.
3. Premiešame a miernym varom varíme do mäkka. Trhané cesto: Z rozšľahaného vajca a polohrubej múky vymiesime polotuhé cesto. Ak je cesto tuhé pridáme trochu vody, ak je riedke, pridáme múku. Na pomúčenej doske natenko rozvaľkáme a rukou potrháme na malé kúsky.