Zelerovo-hubová polievka s kakaom (fotorecept)

Postup

1. Ve svém slovníku z r. 1835 popisuje Josef Jungmann "přehršel" jako množství, které se vejde do dvou spojených, rozevřených dlaní. Mně se ta jednotka míry velice líbí a ráda ji používam. Třeba se bude líbit i vam.
2. V kastrolu rozpustíme tuk, na kterém opečeme všechno koření, na kousky pokrájený celer a houby. Výběr hub záleží na každém a polévka tak může mít různé chuťové variace.
3. Osmaženou směs zalijeme 1 1/2 l vody a necháme 30 min povařit. Rozmixujeme na hladký krém, které dochutíme (sůl, pepř, může být i pár kapek sojové omáčky. Já používám thajskou ústřicovou omáčku) .
4. Pokrájíme na plátky několik hub které osmažíme na másle.
5. nastrouháme na větší nudličky kousek celeru, osmažíme na másle.
6. Polévku nalijeme na talíře, ozdobíme plátky osmažených hub, opečeným celerem a poprášíme kakaem. Polijeme smetanou a podáváme.