Zelený salát z fenyklem

Postup

1. Okurky kupuju hodně tenké nebo nakládačky, ale i hadovka je dobrá, když je dobrá! Pak okurku nakrájím do mísy, ve které budu připravovat salát.
2. K okurkám přidám na měsíčky nabo jiné plátky, nakrájený čerstvý fenykl.
3. Obohatím lupením. Dnes jsem koupila krásné špenátové, dobrá je směs rukoly, polníčku i špenátu.
4. Rukama promíchám se solí a několika kapkama citronové šťávy, nebo balzamika (eventuelně s připravenou zaálivkou)
5. Hromádku dám na talíř. Na svoji hromádku dávám ještě chili olej s šupinkama papriček.
6. Salát doplním vajíčkem na hniličku (vegetariani ne), olivama a krajíčkem žitného chleba se semínkama slunečnice.
7. Jiná zálivka: Vyšlehám olej s troškou cukru (medu), půl lžičkou hořčice a vinného octa nebo balzamika. Emulzí kropím salát.