Zeleninový tanier

Postup

1. Rascu, feferónku a muškátový orech rozdrvíme na prášok a opražíme na oleji spolu s čili, soľou, kurkumou a zázvorom.
2. Ku koreninovej zmesi pridáme ružičky surového karfiolu a za stáleho miešania restujeme 3–5 minút.
3. Vložíme nakrájané surové zemiaky, premiešame a chvíľu restujeme. Potom podlejeme vývarom, pridáme nakrájané struky zelenej fazuľky a dusíme asi 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
4. Pred dokončením zeleninu zjemníme jogurtom. Podávame s opraženými mandľovými lupienkami.