Zeleninový šalát

Zeleninový šalát s ryžou a pestom

Autor receptu: ryzasos

Premýšľate nad nevšednou kombináciou v zeleninovom šaláte? Čo tak využiť ryžu, ktorú máte v chladničke po včerajšom obede a pridať zeleninu?* Vznikne vám skvelý zeleninový šalát s ryžou a pestom. Tento recept pre vás pripravila MaruškaVeg.

2
porcie

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

350 g uvarená ryža jazmínová SOS
3 PL pesto bazalkové
200 g varený cícer
1 ks uhorka
1 ks paprika žltá
(ľubovoľný) šalát
orechy lieskové
semienka slnečnicové
2 PL olej olivový extra panenský
2 ks nektárinka
soľ
korenie čierne

Postup

Ak nemáte ryžu z predchádzajúceho dňa, uvarte si 1 hrnček ryže v dvojnásobnom množstve vody. Potom nechajte mierne vychladnúť a zmiešajte s bazalkovým pestom.
Do väčšej misy dáme na menšie kúsky nakrájanú zeleninu, varený alebo sterilizovaný cícer, slnečnicové semienka, nasekané lieskové orechy, olivový olej, soľ a mleté korenie.
Premiešame spoločne s ryžou s pestom. Na servírovanie je skvelé pridať aj kúsok nektárinky, ktorá krásne doladí všetky chute.