Zeleninové stir-fry

Postup

1. Na rozpálenom oleji si orestujeme tofu obalené v škrobe a soli. Odložíme bokom.
2. Z mrkvy spravíme pomocou škrabky hrubšie rezance, hrášok a kukuričku si nakrájame na menšie kúsky, cícer zbavíme šupiek. Na panvici rozpálime olivový olej, prídame cesnak, krátko opražíme, pridáme zeleninku a cícer, osolíme a chvíľku porestujeme. Potom zalejeme vodou a necháme podusiť, cca 3-4 minúty, aby zelenina nestratila farbu.
3. Do podusenej zeleniny pridáme curry korenie, kajenské korenie a kokosovú smotanu. Tiež pridáme lyžiču škrobu rozrobeného vo vode a varíme kým omáčka nezhustne. Pridáme orestované tofu a podávame s ryžou alebo zemiakmi.